Rezervasyon   İletişim  
Ekibimiz
Ekibimiz
 
Tevfik ALPARSLAN     (Executive Şef)

Bolu Mengen doğumlu, uluslararası ödüllere sahip mutfak şefimiz Tevfik  Alparslan 22 yıl önce başlayan aşçılık serüveninde dünyanın seçkin mutfaklarından örnekleri Topaz Restaurant’ ta bir araya getirmektedir.

Mutfaktaki yeteneklerini geliştirebilmek adına Londra - Hakkasan, Paris - El Espadon, Milan - Al Sorriso, New York - Manhattan The Park Tower Savarona gibi dünyanın en önemli şehirlerinde ve restoranlarında ve yine dünyanın en önemli şeflerinden biri olan Jean Georges Vongerichten ile çalışma başarısını kazanmıştır.
 
New York’ta İlk defa Türk aşçı olarak fine dining  bir restoranda da görev yapan deneyimli Şef’e  dünyanın en tirajlı ve en önemli  gazetesi olan New York Times’da  yer verilmiştir.
Ayrıca Zagat ve Journal dergilerinde kendine yer bulmuş ve  Journal’da dünyanın dev şefleri arasında kendisine 2 yıldız verilerek tüm dikkatleri üzerine çekmiştir.

Başarılı şefimiz ayrıca Fransa - Auxerroise Hôtel Restaurant Laroche à Chablis Michelin Star Restaurant’ta 10 gün boyunca akdeniz ağırlıklı “ First Class Chef Degüstasyon Menu” hazırlayarak bir ilke daha imza atmıştır.

Yetenekli şefimiz Tevfik Alparslan, Michelin yıldızlı pişirme deneyimlerini, önümüzdeki dönemlerde mutfaktaki yeniliklerle standartları daha da yükselterek,   Topaz’da misafirlerimizin  begenisine sunmaya devam edecektir.

Ana Sayfa | Hakkımızda | Menü | Şarap Kavımız | Ödüllerimiz | Galeri | Basın | Aktiviteler | Kariyer |